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秘制酥鱼
我哥经常去钓鱼,每次钓回小鲫鱼时便会给我许多,我就会把它做成酥鱼,能够连鱼肉带骨头都能吃,既美味又补钙。不过收拾鱼可真是不小的活呢,还好不用去鱼鳞。做完后给爸妈和哥送去些,大家都说味道不错,这做酥鱼可有成了我的专属任务了,呵呵!
辅料 辅料
大葱2棵
姜适量
陈醋350ml
老抽350ml
白砂糖适量
做法 秘制酥鱼的做法
1
准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋。
秘制酥鱼的做法步骤1
2
洗好的鲫鱼。
秘制酥鱼的做法步骤2
3
葱切段、姜切块。
秘制酥鱼的做法步骤3
4
将鱼码放一层,放入部分葱姜。
秘制酥鱼的做法步骤4
5
倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖。
秘制酥鱼的做法步骤5
6
因鱼多,照4、5步骤一共码放三层。
秘制酥鱼的做法步骤6
7
码放完,中火蒸制40分钟。
秘制酥鱼的做法步骤7
8
出锅,装盘,美味酥鱼完成了。
秘制酥鱼的做法步骤8

小贴士

1、鱼鳞可不用刮,酥制后都可以吃的。 2、每码一层料撒上的要均匀,可以更好入味。

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