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土豆烧鸡块

土豆烧鸡块

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千多喜
天冷了,昨天还艳阳高照呢,转眼就北风萧瑟了。 天冷对喜好美食的主妇来说,又多了一个动手实践和大快朵颐的理由,那么,来一碗土豆烧鸡块吧~ 土豆是我家餐桌经常出现的菜品,淀粉虽多,但所产生的热量较低,且只含0.1%的脂肪,这道菜中的土豆口感粉、面,又饱含着鸡块的鲜美,是冬季养生的美食。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香叶适量
八角适量
草果适量
青椒适量
生抽适量
红烧汁适量
老抽适量
大蒜子适量
豆豉适量
湖之酒适量
生姜适量
做法 土豆烧鸡块的做法
1
土豆去皮切块
土豆烧鸡块的做法步骤1
2
香料洗净沥干水,大蒜、生姜去皮切块
土豆烧鸡块的做法步骤2
3
青椒洗净去籽
土豆烧鸡块的做法步骤3
4
鸡剁成稍大的块
土豆烧鸡块的做法步骤4
5
下沸水锅飞水、冲洗干净
土豆烧鸡块的做法步骤5
6
土豆入热油锅稍煎炒
土豆烧鸡块的做法步骤6
7
出锅盛出
土豆烧鸡块的做法步骤7
8
油锅爆香蒜、姜、豆豉及香料
土豆烧鸡块的做法步骤8
9
放入鸡块煸炒
土豆烧鸡块的做法步骤9
10
加三勺湖之酒
土豆烧鸡块的做法步骤10
11
放入适量生抽
土豆烧鸡块的做法步骤11
12
加红烧汁
土豆烧鸡块的做法步骤12
13
加开水,没过鸡块
土豆烧鸡块的做法步骤13
14
加盖小火闷烧
土豆烧鸡块的做法步骤14
15
25分钟后,放入已预先煎炒的土豆块
土豆烧鸡块的做法步骤15
16
放食盐
土豆烧鸡块的做法步骤16
17
加青椒
土豆烧鸡块的做法步骤17
18
继续烧至收汁
土豆烧鸡块的做法步骤18
19
出锅即食
土豆烧鸡块的做法步骤19

小贴士

1.土豆切块之后,用清水泡好。 2.建议后放土豆及青椒,菜品的颜色要好看,且土豆预先煎炒过,也不易糊锅。 3.湖之酒就是米酒,加黄酒也可,能提鲜、鸡块亦易烧入味。

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