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炸鲜蘑

炸鲜蘑

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jojo莉
孩子不喜欢吃炒蘑菇,可能因为炒出的蘑菇很软,滑滑的,味道很浓,但是为了让孩子营养能均衡,就炸来吃,像饭店里的做法,酥脆清香。因为这炸制的毕竟会上火,所以还是在吃的时候控制一下了。我又准备了一小碗番茄酱,让他配着吃,会降火一些吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
面粉适量
十三香适量
做法 炸鲜蘑的做法
1
蘑菇洗净控水,准备好鸡蛋2个
炸鲜蘑的做法步骤1
2
将蘑菇撕成细条
炸鲜蘑的做法步骤2
3
将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用
炸鲜蘑的做法步骤3
4
取一小盘子准备适量面粉
炸鲜蘑的做法步骤4
5
将蘑菇条放入蛋液中沾匀
炸鲜蘑的做法步骤5
6
再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
炸鲜蘑的做法步骤6
7
注意蘑菇条要分别裹上,不要有粘连在一起的
炸鲜蘑的做法步骤7
8
锅中放入油,烧热
炸鲜蘑的做法步骤8
9
油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色,油温过高时要转中小火炸
炸鲜蘑的做法步骤9
10
蘑菇炸成金黄色出锅控油
炸鲜蘑的做法步骤10

小贴士

为了炸出的酥脆,要沾干面粉,在鸡蛋液里就要把味道调好,咸淡适中,大火炸时注意一但变色较快时就要转到中小火。

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