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做的时候,我都不大相信,饼干还没有不放油的,真的,好厉害啊。口感很酥,很脆,非常好吃。就是形状,给我挤的不大好看!
辅料 辅料
糖60g
做法 手指饼干的做法
1
分离蛋黄,蛋清
手指饼干的做法步骤1
2
蛋黄加入20克的白糖
手指饼干的做法步骤2
3
拌匀
手指饼干的做法步骤3
4
蛋白分次加入白糖打发
手指饼干的做法步骤4
5
打至硬性发泡
手指饼干的做法步骤5
6
蛋黄液倒入打发的蛋白中
手指饼干的做法步骤6
7
搅匀
手指饼干的做法步骤7
8
加入筛好的低粉
手指饼干的做法步骤8
9
搅匀
手指饼干的做法步骤9
10
将面糊倒入裱花袋
手指饼干的做法步骤10
11
挤面糊挤入烤盘
手指饼干的做法步骤11
12
170度中层上下火,15分钟
手指饼干的做法步骤12

小贴士

蛋白混合蛋白时,要切拌,不然会消泡

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