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草菇鲜菇肉质肥嫩,味鲜爽口,草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜,维生素c含量居于水果蔬菜之首,并且含有人体必必需的8种氨基酸,被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用,预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒,以减少维生素C的破坏。
辅料 辅料
橄榄油适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
砂糖适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
生粉适量
麻油适量
清水适量
做法 草菇炒鸡腿肉的做法
1
食材:鸡腿和草菇。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤1
2
将草菇洗净,切半。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤2
3
将鸡腿去骨,切丝。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤3
4
将鸡丝放入碗中,加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水,拌匀。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤4
5
腌制30分钟。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤5
6
热油锅,爆香蒜头。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤6
7
放入鸡丝。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤7
8
煸炒至鸡丝八分熟。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤8
9
放入草菇。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤9
10
倒入芡汁(利用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤10
11
煸炒至收汁。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤11
12
即可关火上碟。
草菇炒鸡腿肉的做法步骤12

小贴士

这道菜含草菇,痛风患者不宜食用。

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