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这个芝士蛋糕是做给儿子过生日的,原本打算做戚风蛋糕,可惜家里的鸡蛋都用完了,懒得去买,刚好冰箱里有黄油、芝士、淡奶油之类,便用来做了这个免烤的芝士蛋糕
辅料 辅料
吉利丁片3片
白糖50g
做法 免烤芝士蛋糕的做法
1
吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
免烤芝士蛋糕的做法步骤1
2
奥利奥饼干将夹心层取出
免烤芝士蛋糕的做法步骤2
3
将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用
免烤芝士蛋糕的做法步骤3
4
锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
免烤芝士蛋糕的做法步骤4
5
将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
免烤芝士蛋糕的做法步骤5
6
将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
免烤芝士蛋糕的做法步骤6
7
锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
免烤芝士蛋糕的做法步骤7
8
将牛奶和白糖倒进一个容器里
免烤芝士蛋糕的做法步骤8
9
将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化
免烤芝士蛋糕的做法步骤9
10
将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可
免烤芝士蛋糕的做法步骤10
11
将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起
免烤芝士蛋糕的做法步骤11
12
用打蛋器打匀成芝士糊
免烤芝士蛋糕的做法步骤12
13
淡打油用打蛋器打发
免烤芝士蛋糕的做法步骤13
14
将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀
免烤芝士蛋糕的做法步骤14
15
芝士糊倒入六寸模具中,轻轻在地上敲几下,将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
免烤芝士蛋糕的做法步骤15
16
脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱
免烤芝士蛋糕的做法步骤16

小贴士

芝士蛋糕脱模时可以用吹风机在模具周围吹一吹,很容易脱模

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