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板栗焖牛腩

板栗焖牛腩

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豆豆妈妈myq
秋天是丰收的季节,这个季节有很多的美味食材, 板栗就是就是这个季节里非常好吃的食材. 每到这个时节,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵, 大街小巷飘散这扑鼻的甜香味。。 我非常喜欢用板栗来做菜, 今天的这道板栗焖牛腩, 牛腩酥烂,板栗糯香。 我和豆都很喜欢吃里面的板栗, 2个人抢着吃味道特别好。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法 板栗焖牛腩的做法
1
准备材料:牛腩500g;板栗200g;生姜,八角,香叶,桂皮适量
板栗焖牛腩的做法步骤1
2
将牛腩洗净,用清水浸泡去血水(1小时左右)
板栗焖牛腩的做法步骤2
3
热锅倒油放入香料生姜炒香
板栗焖牛腩的做法步骤3
4
倒入牛腩翻炒均匀,
板栗焖牛腩的做法步骤4
5
加入2汤匙的料酒,
板栗焖牛腩的做法步骤5
6
加入足量的开水大火烧开
板栗焖牛腩的做法步骤6
7
撇去浮沫
板栗焖牛腩的做法步骤7
8
加入1汤匙老抽,
板栗焖牛腩的做法步骤8
9
加入2汤匙生抽,大火烧开后转小火炖2小时(注意看火以防止烧干)
板栗焖牛腩的做法步骤9
10
2小时候后,加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟
板栗焖牛腩的做法步骤10
11
加入适量的红糖调味。
板栗焖牛腩的做法步骤11
12
大火收浓汤汁即可。。
板栗焖牛腩的做法步骤12

小贴士

1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味. 2.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。 3.板栗虽然好吃,但也不能多吃。但是由于其生食难消化、熟食又易滞气,所以不宜一次吃得太多,多则易伤脾胃,脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人士更不宜多食。每天吃5~10粒左右为好。。

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