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鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经, 具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。
辅料 辅料
蒸鱼豉油适量
盐适量
料酒适量
葱姜适量
辣椒适量
植物油适量
做法 清蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。
清蒸鲈鱼的做法步骤1
2
淋入料酒,身上抹上盐。
清蒸鲈鱼的做法步骤2
3
盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
清蒸鲈鱼的做法步骤3
4
鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤4
5
蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
清蒸鲈鱼的做法步骤5
6
均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
清蒸鲈鱼的做法步骤6

小贴士

1. 适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用   2. 患有皮肤病疮肿者忌食。

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