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辣炒山药豆

辣炒山药豆

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尘封冰雪季
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”,俗称“山药豆”,又名“山药蛋”,山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。 好多人知道山药,却不知道山药豆,山药豆吃起来有点像土豆,口感面面的比较香,有空可以试试。
辅料 辅料
油适量
盐适量
剁椒适量
青椒适量
大蒜适量
细香葱适量
做法 辣炒山药豆的做法
1
准备山药豆。
辣炒山药豆的做法步骤1
2
准备配料。
辣炒山药豆的做法步骤2
3
锅中适量油,放山药豆。
辣炒山药豆的做法步骤3
4
炸熟后捞出。
辣炒山药豆的做法步骤4
5
锅中留底油,放蒜末,青椒,剁椒炒香。
辣炒山药豆的做法步骤5
6
放入炸好的山药豆翻炒,加适量盐,鸡精炒匀,洒葱末出锅。
辣炒山药豆的做法步骤6

小贴士

炸的时间不宜过长,刚熟时就捞出,以免影响口感。

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