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豉油鸡腿

豉油鸡腿

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小懒猪yuki
嫁来广东多年,这边的菜肴也学了不少道,抛开正不正宗不说,味道还是都掌握的不错的。 广东人喜欢吃鸡应该是国人皆知了吧,无论盐焗、姜葱、豉油……都离不开一个鲜字! 这道豉油鸡,是跟着婆婆学的,闲暇时在网上一搜索,关于这道菜的做法有很多种,没有一一尝试过,但婆婆教的这法子,我觉得已经相当好吃了。
辅料 辅料
生姜适量
姜汁1勺
豉油3勺
白酒1勺
老抽1/2勺
花生油适量
做法 豉油鸡腿的做法
1
3勺豉油、半勺老抽、1勺白酒、3勺清水调匀备用。
豉油鸡腿的做法步骤1
2
鸡腿洗净晾干水份,用白酒、姜汁、几滴豉油均匀的抹遍,腌制20分钟。
豉油鸡腿的做法步骤2
3
坐锅热油,下姜片煸香。
豉油鸡腿的做法步骤3
4
倒入调好的豉油汁烧开。
豉油鸡腿的做法步骤4
5
将腌好的鸡腿皮朝下放下锅中,加盖中火焖5分钟。
豉油鸡腿的做法步骤5
6
然后翻面,再焖5分钟后关火虚焖3分钟即可。
豉油鸡腿的做法步骤6

小贴士

具体时间视鸡身厚度而做调节,肉厚的话要相应的延长时间。

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