搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
韩式辣萝卜片

韩式辣萝卜片

阅读 13905
收藏 523
评论 18
头像
老清淡
韩式《辣萝卜片》是平时在我的餐桌上必有得菜,它很好吃顺口。第一次来到好豆发现朋友们把自己拿手的菜谱展现给大家很受感动。因此我也给大家展现我的《辣萝卜片》,它的制作流程材料简单,易懂好操作。
辅料 辅料
圆葱1个
梨1个
姜1小块
大葱1根
大蒜2头
细辣椒面4小勺
粗辣椒面2小勺
白糖2小勺
精盐适量
味素1/2小勺
做法 韩式辣萝卜片的做法
1
萝卜洗净切片,用盐卤24小时 (放4小勺盐)
韩式辣萝卜片的做法步骤1
2
需要准备的辅料
韩式辣萝卜片的做法步骤2
3
细辣椒面4小勺,粗辣椒面2小勺,不宜过辣,最好是到韩国食品超市购买。
韩式辣萝卜片的做法步骤3
4
24小时后准备拌料,把圆葱、梨、姜、大葱、大蒜
韩式辣萝卜片的做法步骤4
5
用搅拌机一起搅拌,开始搅拌前容器内倒入点清水,这样容易搅拌打碎
韩式辣萝卜片的做法步骤5
6
搅拌打碎的拌料
韩式辣萝卜片的做法步骤6
7
开始拌料
韩式辣萝卜片的做法步骤7
8
拌好的料
韩式辣萝卜片的做法步骤8
9
抹料前尝一尝腌萝卜的咸淡,如果感觉咸了用清水洗一下
韩式辣萝卜片的做法步骤9
10
萝卜片与拌料伴一起,这时要用手抹料的同时轻轻揉一糅,要用心拌不是用手,呵呵,开个玩笑!
韩式辣萝卜片的做法步骤10
11
放入容器里在常温中放置两天左右,待有点酸味时放入冰箱冷藏
韩式辣萝卜片的做法步骤11

小贴士

制作中需注意: 1、萝卜腌制24小时后拌料前如果口感咸了用清水洗一遍。 2、拌料时精盐不宜过多根据腌制萝卜的口感调整。 3、细辣椒面和粗辣椒面不宜过辣,最好去韩国食品超市采购。 4、一定要待出酸味后入冰箱 冷藏,装入容器里不宜过满,发酵时容易溢出。 另外腌制辣白菜的流程也和这个方法一模一样,切开一半后把盐洒到每叶(最好小颗粒盐),24小时后卤倒了清洗,如果咸了多洗几遍。

收藏 523收藏
分享至

相关美食