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自酿葡萄酒

自酿葡萄酒

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都市小人物
记得06年回国,到同学家吃饭,同学拿出她自己酿造的葡萄酒,哇,那个清醇的香甜让我感到太不可思议了,自己也能做葡萄酒?当时,心里太佩服我的同学了!于是,向她请教如何自制葡萄酒的方法。经同学细说,呵呵,原来又不是很难哦,简单的做法让我回到加拿大之后马上买回来葡萄自己尝试去做,结果,每一次做都很成功,所以,每到十月份就开始做葡萄酒了,因为圣诞节吃大餐时可以摆显一下我的酿酒技术哦。哈哈
辅料 辅料
冰糖适量
做法 自酿葡萄酒的做法
1
准备葡萄。(有朋友说最好用有葡萄籽的,我买回来的是没有葡萄籽的葡萄)
自酿葡萄酒的做法步骤1
2
先将葡萄放入清水泡洗多次最后用盐水泡浸一小时。
自酿葡萄酒的做法步骤2
3
将葡萄去梗沥干水份。
自酿葡萄酒的做法步骤3
4
将适量的葡萄放入用干净的薄膜袋子然后用擀面杖将葡萄压碎。
自酿葡萄酒的做法步骤4
5
准备冰糖。
自酿葡萄酒的做法步骤5
6
将压碎的葡萄放入消毒干净的瓶子里,上面放几颗冰糖(喜欢甜的可以多放)
自酿葡萄酒的做法步骤6
7
每放入一层压碎的葡萄就放几粒冰糖直到瓶子剩下六分之一的空间(因为葡萄会发酵,所以瓶子不可以装得太满)
自酿葡萄酒的做法步骤7
8
一星期之后发酵的葡萄就有酒香的味道,如果不想酒味太浓烈的话,可以隔离葡萄渣了。
自酿葡萄酒的做法步骤8
9
我在葡萄发酵一星期之后就隔离葡萄渣将酿自的葡萄酒装入瓶子了。
自酿葡萄酒的做法步骤9
10
将做好的葡萄酒放入消毒清洗干净的瓶子里,然后放入雪柜即可。建议,自酿的葡萄酒不要留时间太长,毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。
自酿葡萄酒的做法步骤10
11
节假日。喝上自己酿造的葡萄酒,是一件很开心幸福的事享受。
自酿葡萄酒的做法步骤11

小贴士

建议,自酿的葡萄酒不要留时间太长,毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。

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