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红焖羊肉

红焖羊肉

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树琳里的鱼
现在,天气渐渐的冷了,天寒吃肉耐寒,下过霜的白萝卜,吃起来又脆又甜。用白萝卜炖焖羊肉,有温中去寒、温补气血等等。这些功效和对于现在吃的这个白萝卜,是绝妙的搭配。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
白芷适量
丁香适量
陈皮适量
草果适量
香砂适量
老抽适量
白糖适量
枸杞子适量
做法 红焖羊肉的做法
1
羊肉洗净待用。
红焖羊肉的做法步骤1
2
把羊肉焯一下水,以去除腥膻,水中放入适量的料酒及姜。
红焖羊肉的做法步骤2
3
备好花椒、大料等所有的辅料。
红焖羊肉的做法步骤3
4
葱姜蒜(辅料)。
红焖羊肉的做法步骤4
5
备好郫县豆瓣酱(辅料)。
红焖羊肉的做法步骤5
6
白萝卜切大块。
红焖羊肉的做法步骤6
7
上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。
红焖羊肉的做法步骤7
8
下葱姜蒜翻炒。
红焖羊肉的做法步骤8
9
下焯好水的羊肉翻炒。
红焖羊肉的做法步骤9
10
放入料酒。
红焖羊肉的做法步骤10
11
放入小盘子里备好的辅料翻炒。
红焖羊肉的做法步骤11
12
放入鸡精。
红焖羊肉的做法步骤12
13
放入老抽。
红焖羊肉的做法步骤13
14
放入白糖。
红焖羊肉的做法步骤14
15
放入枸杞子。
红焖羊肉的做法步骤15
16
再放入白萝卜翻炒。
红焖羊肉的做法步骤16
17
此时放入盐,以调试咸甜,翻炒。
红焖羊肉的做法步骤17
18
倒入电高压锅中,准备焖煮。
红焖羊肉的做法步骤18
19
高压煮20-30分钟即可出锅(根据肉的多少而定时间)。
红焖羊肉的做法步骤19
20
出锅上桌。
红焖羊肉的做法步骤20

小贴士

注:凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者,都不宜食用羊肉。

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