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女儿喜欢吃丸子,那天有点咳嗽,做了这款素丸子,没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多,可谓营养丰富。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
红椒适量
洋葱适量
白糖适量
淀粉适量
做法 素丸子的做法
1
丸子材料
素丸子的做法步骤1
2
切好青红椒丝,洋葱丝,和姜蒜末
素丸子的做法步骤2
3
土豆和胡萝卜切成小块
素丸子的做法步骤3
4
放料理机打碎
素丸子的做法步骤4
5
土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里,加入芹菜末
素丸子的做法步骤5
6
打入一个鸡蛋
素丸子的做法步骤6
7
豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
素丸子的做法步骤7
8
捞出后放料理盆里抓匀
素丸子的做法步骤8
9
加入葱姜蒜末和适量盐
素丸子的做法步骤9
10
加30g淀粉
素丸子的做法步骤10
11
所有材料抓匀
素丸子的做法步骤11
12
把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子
素丸子的做法步骤12
13
坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
素丸子的做法步骤13
14
蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,蚝油,兑好备用。
素丸子的做法步骤14
15
坐锅烧油,油热后下姜蒜末炒香
素丸子的做法步骤15
16
下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
素丸子的做法步骤16
17
加料汁煮沸收汁
素丸子的做法步骤17
18
蒸好的丸子放盘里
素丸子的做法步骤18
19
最后把料汁浇在丸子上即可
素丸子的做法步骤19

小贴士

蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味,不过我怕散开,所以没有煮.

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