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紫薯螺旋包

紫薯螺旋包

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辣妈妖瑶
我们先来了解一下紫薯的功效哈。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。 紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。也是爱美女士减肥的好帮手哟。紫薯的做法有很多啦,今天介绍一款紫薯螺旋包,把紫薯加入到面粉里,做彩包包子皮,再利用紫薯做夹心馅,香甜美味,吃一个想二个,吃三个想一锅,嘎嘎嘎,必须好吃滴哟。
辅料 辅料
紫薯300g
白糖20g
酵母3g
温牛奶150g
做法 紫薯螺旋包的做法
1
紫薯去皮切块蒸熟,趁热压成泥
紫薯螺旋包的做法步骤1
2
取一部分压好的紫薯泥放过过滤网里
紫薯螺旋包的做法步骤2
3
用勺子进行按压
紫薯螺旋包的做法步骤3
4
全部压到过滤勺的背面
紫薯螺旋包的做法步骤4
5
用刮板刮下来,备用
紫薯螺旋包的做法步骤5
6
再取一部分紫薯泥放入锅里,进行炒制
紫薯螺旋包的做法步骤6
7
加入少许白糖翻炒,不粘锅能成团即可,盛出备用
紫薯螺旋包的做法步骤7
8
温牛奶中加入酵母,静置10分钟
紫薯螺旋包的做法步骤8
9
一半面粉150克加入75克酵母水、10克糖和5克油
紫薯螺旋包的做法步骤9
10
一半面粉150克加入过筛的紫薯泥,加入75克酵母水、10克糖和5克油
紫薯螺旋包的做法步骤10
11
分别和成光滑的面团
紫薯螺旋包的做法步骤11
12
放温暖处进行发酵到原体积的两倍大
紫薯螺旋包的做法步骤12
13
紫色面团擀成长方形面皮,上面刷一层水
紫薯螺旋包的做法步骤13
14
白色面皮同样擀开,放在紫色面皮上面
紫薯螺旋包的做法步骤14
15
同样也在上面刷一层水,轻轻擀一下
紫薯螺旋包的做法步骤15
16
由上至下卷成卷,底部捏紧
紫薯螺旋包的做法步骤16
17
用刀切成小剂子
紫薯螺旋包的做法步骤17
18
取一个面剂子按扁擀圆
紫薯螺旋包的做法步骤18
19
包入做好的紫薯馅
紫薯螺旋包的做法步骤19
20
整理成圆包形,收口朝下
紫薯螺旋包的做法步骤20
21
放在刷了油的蒸屉上,盖盖子,醒20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火5-6分钟,关火焖3分钟即可。
紫薯螺旋包的做法步骤21

小贴士

在最后一步醒发的时候,我直接在锅里加入了冷水,这样醒发之后,直接开火蒸就可以了。 蒸好关火之后,不要立即开盖盖子,焖3-5分钟之后,慢慢打开盖子,注意不要让水蒸气滴到表面上哟。

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