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喜欢吃豆腐,不论是煎的还是煮的,也不论是热菜还是凉拌。今晚买了两块豆腐干,想着是用来焖呢,还是炸呢,最后还是做了这道,算是新尝试吧。看着卖相还可以,就是没有单反,又是晚上,照不出好的效果来。刚出锅的时候可香呢,满屋都是它的香味,女儿说好吃,但是等到凉的时候口感就比较弱了一点,想做这道菜的亲,要趁热吃哦!
辅料 辅料
油适量
酱油适量
辣椒适量
小葱适量
孜然粉适量
做法 香煎豆腐干的做法
1
买来的豆腐,软硬适中。
香煎豆腐干的做法步骤1
2
切成大约1厘米宽的片。
香煎豆腐干的做法步骤2
3
热锅热油,把豆腐平铺在炒锅里开始煎。
香煎豆腐干的做法步骤3
4
煎至两面金黄。
香煎豆腐干的做法步骤4
5
辣椒切末,小葱切粒。
香煎豆腐干的做法步骤5
6
把辣椒洒上煎好的豆腐干上,加酱油和少许水,稍微烧一下。
香煎豆腐干的做法步骤6
7
等汤汁收干后洒上香葱。
香煎豆腐干的做法步骤7
8
最后洒上一点孜然粉就可以关火啦。
香煎豆腐干的做法步骤8

小贴士

煎豆腐前一定要热锅热油,否则容易粘底,当然有不粘锅就不用那么严格,怎么煎都不会粘。 豆腐在煎的过程中不要随意翻动,开始煎的时候把锅拿起来轻轻晃动,才能保持豆腐的形状。

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