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农历9月是敬老月,祝天下所有长者幸福安康! 南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。 《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。所含的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道,难免造成视疲劳。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质,能防止矿物质在体内积聚形成结石,并能维护眼巩膜的坚韧度。所以,常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现,经常嚼食南瓜子的民族,很少见有前列腺疾病的发生。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,还可有效地预防前列腺肥大。 花生不但含十多种人体所需的氨基酸和钙含量极高,还含有丰富的脂肪油。常吃花生,不仅可以促进人体的生长发育,防止过早衰老还能润肺止咳。这道菜很适合老年人食用哦!
辅料 辅料
南瓜籽适量
牛奶150ml
白砂糖30g
黄油25g
做法 南瓜花生羹的做法
1
把所有材料准备好。
南瓜花生羹的做法步骤1
2
南瓜切去外皮,切成小块。
南瓜花生羹的做法步骤2
3
把切成小块的南瓜放入锅中,加入适量清水,煮熟。
南瓜花生羹的做法步骤3
4
花生米放入微波炉中火加热4分钟左右,叮至花生香香脆脆的。
南瓜花生羹的做法步骤4
5
取出花生,去掉红外衣。
南瓜花生羹的做法步骤5
6
用食物料理机将花生磨成花生粉备用。
南瓜花生羹的做法步骤6
7
用食物料理机把煮熟的南瓜搅拌成泥状。
南瓜花生羹的做法步骤7
8
倒入小锅中,加入牛奶和砂糖,搅拌均匀。
南瓜花生羹的做法步骤8
9
加入面粉,用打蛋器不断地搅拌,搅至均匀,没有白色的小颗粒。
南瓜花生羹的做法步骤9
10
搅拌至南瓜泥慢慢变成浓稠,加入黄油,搅拌至黄油溶化即可关火。
南瓜花生羹的做法步骤10
11
洒入花生粉和南瓜籽。
南瓜花生羹的做法步骤11
12
搅拌均匀后,味道更香浓。
南瓜花生羹的做法步骤12
13
花生的香,黄油的浓,南瓜的滑。
南瓜花生羹的做法步骤13
14
搅成泥后的南瓜和花生比较容易吸收,特别适合消化功能不是特别好的所有人。
南瓜花生羹的做法步骤14

小贴士

1、黄油是这道甜品的灵魂,绝对不能少滴。 2、牛奶和面粉的分量可视南瓜泥的稀稠增减。 3、以上材料的所有分量都可以按个喜欢增减。 4、用微波炉加热花生要留意,2分钟时取出,翻一翻面,再继续加热2分钟。

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