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牛肉从营养的角度上说:食用对人有益处。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
老酒适量
花椒适量
大料适量
做法 红烧牛肉的做法
1
温水洗净泡出血水
红烧牛肉的做法步骤1
2
切成大块
红烧牛肉的做法步骤2
3
锅里先放麻椒小火炒变色 加色拉油
红烧牛肉的做法步骤3
4
下肉翻炒 变色 放糖
红烧牛肉的做法步骤4
5
放酱油 老酒
红烧牛肉的做法步骤5
6
放入适量的汤 小火慢炖一个小时左右
红烧牛肉的做法步骤6
7
全部收汁即可 肉松烂
红烧牛肉的做法步骤7

小贴士

放老白酒炖的肉鲜美。用料酒效果没这个好。

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