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白菜卷

白菜卷

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璃月琉殇
俗话说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。小时候,大白菜是我们北方冬季的主要蔬菜,现在还有好多老年人还依旧保持储冬菜的习惯。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
辅料 辅料
胡萝卜适量
盐适量
老抽适量
五香粉适量
葱花适量
淀粉适量
做法 白菜卷的做法
1
猪肉馅,胡萝卜碎,葱花一起放到盆中,加老抽,五香粉
白菜卷的做法步骤1
2
搅拌均匀入味
白菜卷的做法步骤2
3
大白菜叶入开水焯半分钟,捞出
白菜卷的做法步骤3
4
取一白菜叶
白菜卷的做法步骤4
5
放上适量肉馅
白菜卷的做法步骤5
6
从上往下把菜帮那部分向下折
白菜卷的做法步骤6
7
左边叶子向右折
白菜卷的做法步骤7
8
下边叶子向上折
白菜卷的做法步骤8
9
右边向左折,菜卷就做好了
白菜卷的做法步骤9
10
把菜卷摆在盘中
白菜卷的做法步骤10
11
上锅蒸,大火蒸15分钟
白菜卷的做法步骤11
12
此时切胡萝卜丁
白菜卷的做法步骤12
13
把蒸好的白菜卷里的汤汁倒在干净的锅中
白菜卷的做法步骤13
14
倒入胡萝卜丁,煮开
白菜卷的做法步骤14
15
倒入少许老抽
白菜卷的做法步骤15
16
加适量水淀粉勾芡
白菜卷的做法步骤16
17
把芡汁浇在蒸好的白菜卷上
白菜卷的做法步骤17

小贴士

白菜用叶子部分,开水焯的时间不宜过长,否则破坏营养成分。 用白菜做的菜肴最好现做现吃,放时间长了吃容易中毒。

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