搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
北海道中种吐司

北海道中种吐司

收藏 177
评论 12
头像
璃月琉殇
北海道中种面包一直是我的最爱,吃过一次就再也忘不掉了。买的淡奶油得赶紧消灭掉,因为开封后不能久存,这次没加黄油,味道也很好。
辅料 辅料
鸡蛋清76g
盐6g
奶粉30g
白糖86g
酵母6g
淡奶油140g
做法 北海道中种吐司的做法
1
准备淡奶油,牛奶,鸡蛋清
北海道中种吐司的做法步骤1
2
把蛋清36g,牛奶160g,淡奶油140g等原料倒入面包桶里,加入白糖16g
北海道中种吐司的做法步骤2
3
倒入面包粉500g,最后加入酵母4g
北海道中种吐司的做法步骤3
4
面包机搅拌并发酵,中种发酵后取出
北海道中种吐司的做法步骤4
5
面包机里加入奶粉30g,鸡蛋清40g,白糖70g,酵母2g,盐6g
北海道中种吐司的做法步骤5
6
把中种撕成小块,再次搅拌
北海道中种吐司的做法步骤6
7
发酵结束
北海道中种吐司的做法步骤7
8
面团取出,分成6份
北海道中种吐司的做法步骤8
9
擀椭圆形排气
北海道中种吐司的做法步骤9
10
卷一次
北海道中种吐司的做法步骤10
11
松弛15分钟
北海道中种吐司的做法步骤11
12
再次擀平
北海道中种吐司的做法步骤12
13
卷起
北海道中种吐司的做法步骤13
14
放吐司盒中
北海道中种吐司的做法步骤14
15
放烤箱中二发
北海道中种吐司的做法步骤15
16
发至8分满时,入烤箱,180度预热烤40分钟
北海道中种吐司的做法步骤16
17
趁热脱模,等面包温度与手温接近时,装保鲜袋
北海道中种吐司的做法步骤17

小贴士

喜欢黄油味道的,可以在面团搅拌15分钟后加适量黄油。

收藏 177收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

219

【家常菜导师课】薏米干贝烩冬瓜

248

秋后吃三瓜,虫草都不如它!错过就太可惜了!

331

三款私房清汤火锅,连汤都没得剩!

284

舌尖上的高考:美好寓意菜肴送考生!

175

快手菜再次来袭,肉末煎炝碎豆腐~

369

没有这碗蛤蜊汤米线,怎么熬得过禁渔期闷热的夜晚