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关于猪肝的好点事情,大伙也晓滴很多了。现在住在姐姐这边,对于新鲜的猪肝我我是想要就可以买得到啦。对于切猪肝的那点事情,我想大伙可能还是一知半解吧。猪肝的口感是否好,关键它的切片也是一很重要的环节,想要切薄厚相等的片,那可以提早将猪肝冻半硬,再拿出来切片,这样子就可以切出漂亮的猪肝片了,送上先今天的银芽猪肝汤。
辅料 辅料
色拉油适量
盐适量
菜心叶适量
咸菜适量
做法 银芽猪肝汤的做法
1
备豆芽,猪肝,菜心叶。
银芽猪肝汤的做法步骤1
2
猪肝冻至微硬后,再切薄片。
银芽猪肝汤的做法步骤2
3
将切好的猪肝用冷水泡洗干净备用。
银芽猪肝汤的做法步骤3
4
豆芽去头去尾备用。
银芽猪肝汤的做法步骤4
5
汤锅加水加细盐。
银芽猪肝汤的做法步骤5
6
再加适量色拉油。
银芽猪肝汤的做法步骤6
7
煮至汤底大开,下处理好的豆芽。
银芽猪肝汤的做法步骤7
8
煮至汤底大开时,再将泡洗好的猪肝下锅。
银芽猪肝汤的做法步骤8
9
同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅,拌至汤底重开即可关火。
银芽猪肝汤的做法步骤9
10
按个人喜好添加鸡精即可出锅食用。
银芽猪肝汤的做法步骤10

小贴士

烫猪肝的汤水一定要大开,下猪肝微变色即可关火。当然如果是煮给孩子们吃,那我们一定要下猪肝后再煮至汤底开,煮得彻底熟透才行。

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