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南瓜馒头
买了一堆木质模具,总想让它们发挥下作用 赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉,就寻思着蒸南瓜馒头好了 蒸出来的馒头黄灿灿的,再加上一个个的福字,瞅着都开心呐 加了南瓜的馒头口感软糯香甜,非常好吃呢
辅料 辅料
酵母粉3g
做法 南瓜馒头的做法
1
南瓜去皮去瓤洗净
南瓜馒头的做法步骤1
2
切成大块
南瓜馒头的做法步骤2
3
放入蒸屉上锅蒸熟
南瓜馒头的做法步骤3
4
捣碎成泥后放凉
南瓜馒头的做法步骤4
5
酵母粉放入面粉中
南瓜馒头的做法步骤5
6
倒入南瓜泥
南瓜馒头的做法步骤6
7
用筷子搅拌成絮状
南瓜馒头的做法步骤7
8
揉成面团置温暖处发酵好
南瓜馒头的做法步骤8
9
发好的面团排气揉匀
南瓜馒头的做法步骤9
10
搓成长条
南瓜馒头的做法步骤10
11
分成均匀的面剂
南瓜馒头的做法步骤11
12
准备福字模具
南瓜馒头的做法步骤12
13
逐个揉匀面剂,放入模具中用力按压
南瓜馒头的做法步骤13
14
扣出面团
南瓜馒头的做法步骤14
15
切去四周多余部分的面
南瓜馒头的做法步骤15
16
依次做好后二次饧发10分钟
南瓜馒头的做法步骤16
17
冷水入锅蒸30分钟即可
南瓜馒头的做法步骤17

小贴士

①南瓜也可用微波炉叮熟,这样南瓜泥会干一些,面也就好和一些 ②面团放入木质模具时,要在模具内部洒一些面粉,以防按压时粘住 ③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖,用虚火焖2分钟再打开

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