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全麦葡萄干面包

全麦葡萄干面包

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随风游唱
继续健康的全麦系列啊~~ 这次在全麦中加入了葡萄干,同时在造型上稍微改变一下,很像小花朵,也像王冠吧。呵呵~~反正能给自己带来好心情就可以~~
辅料 辅料
糖15g
盐4g
酵母3.5g
水175g
黄油7.5g
鸡蛋适量
做法 全麦葡萄干面包的做法
1
所有材料除黄油葡萄干混合,揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段加入葡萄干,揉匀。
全麦葡萄干面包的做法步骤1
2
基础发酵发至两倍大。
全麦葡萄干面包的做法步骤2
3
分割成适合自己模具大小的分量,滚圆,松弛15分钟。
全麦葡萄干面包的做法步骤3
4
放入模具。
全麦葡萄干面包的做法步骤4
5
进行最后发酵。
全麦葡萄干面包的做法步骤5
6
发至两倍大。
全麦葡萄干面包的做法步骤6
7
表面涂上蛋液。
全麦葡萄干面包的做法步骤7
8
预热烤箱185度30分钟左右。
全麦葡萄干面包的做法步骤8

小贴士

葡萄干个人建议先用葡萄酒浸泡一下,挤干,再加入比较好吃。如果没有时间,用热水泡一下。

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