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常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐是个宝,蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率。下面就是豆腐与鸡蛋的搭配。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱适量
酱油适量
做法 鸡蛋裹豆腐的做法
1
将豆腐洗净切成小块
鸡蛋裹豆腐的做法步骤1
2
将大葱的葱白切成葱花
鸡蛋裹豆腐的做法步骤2
3
准备鸡蛋两个
鸡蛋裹豆腐的做法步骤3
4
将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散
鸡蛋裹豆腐的做法步骤4
5
锅内放适量油加热
鸡蛋裹豆腐的做法步骤5
6
油八成热后将豆腐块放入锅内煎
鸡蛋裹豆腐的做法步骤6
7
小火煎两分钟后放入适量盐,将豆腐煎成金黄色
鸡蛋裹豆腐的做法步骤7
8
放入葱花
鸡蛋裹豆腐的做法步骤8
9
倒入少许酱油,作用是为了提色
鸡蛋裹豆腐的做法步骤9
10
翻炒一下,上色均匀后加入蛋液,等蛋液底部凝固后再翻动,蛋液熟后出锅,装盘时加小西红柿点缀一下
鸡蛋裹豆腐的做法步骤10

小贴士

因为蛋液中和酱油都有少许咸味,所以向豆腐内加的盐不宜过量。

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