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夫妻肺片

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菲菲部落
这道菜是典型的川菜,味道麻辣,非常适合下饭下酒,喜欢川菜重口味的朋友可以来试试,非常不错哦,味道。
辅料
卤水适量
香菜适量
酱油适量
香油适量
花椒粒适量
味精适量
八角适量
花椒粉适量
桂皮适量
料酒适量
红油适量
夫妻肺片的做法
1
将鲜牛肉、牛杂洗净,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。
2
炒锅置中火上,加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角,葱,姜再加适量清水、料酒,改用小火烧18~20分钟,将火力压小,煮至牛肉、牛杂熟而不烂,捞出晾凉。
3
取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。
4
晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油即成。

小贴士

要用卤水卤过后才好吃。

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