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菠菜鸡肉卷

菠菜鸡肉卷

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冰糖豆腐花
这个卷卷是跟斯佳丽学习的,我一直都很想做这个卷卷,就是不知道那个卷皮怎么做,看到斯佳丽的做法让我很心动,决定试试,真的很不错。就是刚开始不知道调面糊的分量,随便弄了一下,面粉可能下得比较少,不怎么成形,后来再加了一些面粉就好多了,:)
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡腿1个
生菜适量
彩椒适量
做法 菠菜鸡肉卷的做法
1
面糊材料:菠菜、鸡蛋、面粉
菠菜鸡肉卷的做法步骤1
2
准备的鸡腿、彩椒
菠菜鸡肉卷的做法步骤2
3
鸡腿去骨
菠菜鸡肉卷的做法步骤3
4
菜洗干净切成两半,鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
菠菜鸡肉卷的做法步骤4
5
彩椒切丝
菠菜鸡肉卷的做法步骤5
6
锅里下油烧热下彩椒,再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
菠菜鸡肉卷的做法步骤6
7
煎好的鸡腿切成粗条备用
菠菜鸡肉卷的做法步骤7
8
菠菜焯水捞起
菠菜鸡肉卷的做法步骤8
9
菠菜切小段,加入150g左右的水搅拌
菠菜鸡肉卷的做法步骤9
10
搅拌好的菠菜汁
菠菜鸡肉卷的做法步骤10
11
菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
菠菜鸡肉卷的做法步骤11
12
再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
菠菜鸡肉卷的做法步骤12
13
锅里烧热加入黄油融化
菠菜鸡肉卷的做法步骤13
14
倒入一勺菠菜汁面糊
菠菜鸡肉卷的做法步骤14
15
做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
菠菜鸡肉卷的做法步骤15
16
再加入彩椒
菠菜鸡肉卷的做法步骤16
17
卷好
菠菜鸡肉卷的做法步骤17
18
切半即可
菠菜鸡肉卷的做法步骤18

小贴士

1、调制面糊自己感觉太稀就加点面粉,加一个鸡蛋很重要,可以帮助面糊容易成型 2、煎卷皮可以加入黄油也可以用其他食用油 3、生菜洗干净后,最好再用纯净水加点盐浸泡半个小时,这样会卫生一点

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