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这道酸辣黄瓜,是我在再就业培训班偷师学的哦! 电脑培训课旁边就是家政培训班,一天正好在教这道酸辣黄瓜,热油泼出来的奇香味道,引得我口水四溢,于是电脑也不管了,站在门口偷师,看大厨如何做这道--酸辣黄瓜。 回家之后马上实习,味道超赞。 黄瓜爽脆清香,再搭配微微麻辣,酸甜的汤汁,绝对饭店滋味。 大家一定要试一下,不可错过!!
辅料 辅料
香油适量
盐适量
姜丝15g
干辣椒10g
葱丝10g
白糖20g
香醋20ml
酱油10ml
花椒4g
做法 酸辣黄瓜条的做法
1
准备好所有的食材。
酸辣黄瓜条的做法步骤1
2
黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。
酸辣黄瓜条的做法步骤2
3
葱姜,辣椒全部切丝。
酸辣黄瓜条的做法步骤3
4
取一个小碗,加入白糖。
酸辣黄瓜条的做法步骤4
5
加入香醋。
酸辣黄瓜条的做法步骤5
6
加入酱油。
酸辣黄瓜条的做法步骤6
7
和少许盐,鸡精搅拌均匀。
酸辣黄瓜条的做法步骤7
8
炒锅加入香油烧热。
酸辣黄瓜条的做法步骤8
9
把葱姜辣椒倒入炸出香味。
酸辣黄瓜条的做法步骤9
10
再把调好的料汁浇入。
酸辣黄瓜条的做法步骤10
11
小火煮出香味关火。
酸辣黄瓜条的做法步骤11
12
把煮好的料汁浇入黄瓜中。
酸辣黄瓜条的做法步骤12
13
炒锅再加少许油炸香花椒。
酸辣黄瓜条的做法步骤13
14
然后把花椒油浇在黄瓜中。
酸辣黄瓜条的做法步骤14
15
把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。
酸辣黄瓜条的做法步骤15

小贴士

黄瓜用少许盐腌制片刻,出水即可,不用时间长。 白糖和香醋的比例,也可以用一般瓷汤勺,一般是1:1,也就是1勺糖加一勺醋,口味可以自己调节。 料汁煮出香味最好,浇在黄瓜上面浸泡5分钟,黄瓜会更有味。

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