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新派毛血旺

新派毛血旺

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海枫轻轻
毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。不过,我这次的新派毛血旺,没有用到血块,但是味道那是绝对的给力哟。要不,你也试试做做的呀。用盆吃的感觉,真爽,大汗淋淋的。
辅料 辅料
黄豆芽适量
海带丝适量
金针菇适量
空心菜适量
大蒜适量
辣椒适量
鲜花椒适量
料包适量
做法 新派毛血旺的做法
1
准备的食材如图。
新派毛血旺的做法步骤1
2
还有竹笋,魔芋,豆腐泡。
新派毛血旺的做法步骤2
3
准备的一些蔬菜,黄豆芽,海带丝,金针菇,空心菜。
新派毛血旺的做法步骤3
4
猪里脊肉,切薄片。用水淀粉,少许盐,料酒,腌制10分钟左右。
新派毛血旺的做法步骤4
5
竹笋,魔芋,海带丝,分别焯水。
新派毛血旺的做法步骤5
6
黄豆芽也是焯水。
新派毛血旺的做法步骤6
7
热锅凉油,先把切好的午餐肉片,用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。
新派毛血旺的做法步骤7
8
把牛肉丸下锅煮。
新派毛血旺的做法步骤8
9
再倒入豆腐泡。
新派毛血旺的做法步骤9
10
再把之前焯好的竹笋,魔芋,海带丝,黄豆芽,一同倒入锅内。
新派毛血旺的做法步骤10
11
待锅内煮15分钟左右,再把之前腌制好的猪里脊,滑入。再煮5分钟左右。
新派毛血旺的做法步骤11
12
辣椒,大蒜,分别切成片与小段。
新派毛血旺的做法步骤12
13
之后,把锅内的东东,放在一个盆内,把鲜花椒,切好的辣椒,大蒜片放在盆上。
新派毛血旺的做法步骤13
14
另起锅,倒入适量的食用油,倒入干辣椒面,花椒面。炸红油。
新派毛血旺的做法步骤14
15
把炸好的红油,浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。
新派毛血旺的做法步骤15

小贴士

脾虚,胃肠不适者,少食。

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