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蒸金昌鱼

蒸金昌鱼

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Candy云朵
金鲳鱼为海水性鱼类,又是热带鱼类,肉食。 营养价值:第一,它富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;第二,它属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提高智力。 这么有营养,又低脂肪,正适合我这种人群!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜20g
葱4棵
料酒少许
香油少许
做法 蒸金昌鱼的做法
1
金枪鱼收拾洗净后(买回来是已经杀好的,肚子要特别洗干净),在鱼背上斜划几刀(易入味)。
蒸金昌鱼的做法步骤1
2
将鱼表面抹上少量的盐,加上一半姜丝和少量料酒,腌制片刻。
蒸金昌鱼的做法步骤2
3
姜切丝,葱白一段。
蒸金昌鱼的做法步骤3
4
拌入少量的盐和鸡精,均匀的铺在鱼身上,排在盘上,姜丝洒在鱼背上。
蒸金昌鱼的做法步骤4
5
蒸锅放水,烧开,将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火,再揭开锅盖,加入葱段,再略微焖1-2分钟.
蒸金昌鱼的做法步骤5
6
锅烧热,放入色拉油和麻油各一半,将蒸鱼的汁倒入锅中,混合,再浇在鱼身上即可。 营养美味的金昌鱼上桌喽!
蒸金昌鱼的做法步骤6

小贴士

金枪鱼,有保鲜的,有活的,最好是买活的,肉质真的比较好吃。 在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味,其实样子也满漂亮的。 蒸鱼的中途不要揭开锅盖,蒸好之后,再略微焖1-2分钟.

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