
绿茶曲奇



这款绿茶曲奇,酥到要命,可谓是“不堪一击”,有着“魂飞魄散”后的薄命。
薄命的,历来多是红颜,自古就有红颜多薄命之说。
若要拿起它,你可要十分小心细意,以最轻柔的手势拈起,轻轻地放进口中。偶一不慎,它便散了,满盘皆落,总是无法收拾。
放入口中的绿茶曲奇,清淡的绿茶香气,味道更清雅,酥脆的小饼甜而不腻,甜中透香,香中带脆。
绿茶曲奇,是一款极致香酥的饼干,它的内心脆弱,超乎你的想象。

盐1/4小匙

1 
原料

2 
黄油切成小块,室温使其软化
将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

3 
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

4 
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5 
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

6 
加入绿茶粉

7 
低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入

8 
千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可

9 
将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,

10 
烤箱中层,190度,10分钟左右。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

小贴士
厨房小语:1、这款曲奇的酥,是加了土豆淀粉的缘故,土豆淀粉不能少 2、最后几分钟要多看几次,很容易糊了
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