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自制辣酱

自制辣酱

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王老大
正是红辣椒大量上市的时候,爱吃辣酱的可以自己动手,看着一瓶瓶红通通的辣酱从手中诞生,特别有成就感。买的辣酱开瓶后半个月都不会坏,可见里面有多少防腐剂了。
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
糖适量
黄豆酱适量
做法 自制辣酱的做法
1
红辣椒用水洗净
自制辣酱的做法步骤1
2
煎去把儿,晾干
自制辣酱的做法步骤2
3
切成丁
自制辣酱的做法步骤3
4
入料理机打碎
自制辣酱的做法步骤4
5
加盐
自制辣酱的做法步骤5
6
加糖
自制辣酱的做法步骤6
7
加豆酱
自制辣酱的做法步骤7
8
加蒜末拌匀
自制辣酱的做法步骤8
9
装瓶
自制辣酱的做法步骤9
10
如果做的量多,可以在瓶口倒上麻油
自制辣酱的做法步骤10

小贴士

如果想保存时间长点可以多放点盐,这要看个人口味。用麻油封口,也是延长保质期的一个好方法。辣椒洗后一定要晾干才能做,装的瓶子要沸水消毒

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