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红烧鸡翅

红烧鸡翅

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jojo莉
先了解一下鸡的营养:鸡甘平偏温,营养丰富,鸡肉的蛋白质含量高达24.4%,比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上,而脂肪含量只有 1.2% ,所以吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。 儿子想吃可乐鸡翅,但是回家没买可乐没法做,那就做个红烧鸡翅给他吃吧,虽然味道不一样,但是一样的好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
大料2个
糖适量
酱油适量
料酒适量
做法 红烧鸡翅的做法
1
准备鸡翅化冻,洗净
红烧鸡翅的做法步骤1
2
准备配料
红烧鸡翅的做法步骤2
3
将鸡翅从关节处切断,并划上两三刀方便入味,搓上盐先腌十分钟
红烧鸡翅的做法步骤3
4
锅内加入清水煮开,放入鸡翅煮十分钟
红烧鸡翅的做法步骤4
5
将姜、葱切成细丝
红烧鸡翅的做法步骤5
6
鸡翅煮好后捞出控水
红烧鸡翅的做法步骤6
7
取一小碗装五勺酱油、两勺料酒、三小勺糖,拌匀
红烧鸡翅的做法步骤7
8
锅内加适量油加热后放入姜丝和鸡翅大火翻炒
红烧鸡翅的做法步骤8
9
加入适量盐
红烧鸡翅的做法步骤9
10
翻炒一分钟后加入刚刚调制的小料
红烧鸡翅的做法步骤10
11
大火翻炒五分钟后,待汁粘稠,出锅前加入葱丝
红烧鸡翅的做法步骤11
12
翻炒一下,葱丝变软后出锅
红烧鸡翅的做法步骤12

小贴士

在炒时大火翻炒不要粘锅

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