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香菇猪脚汤

香菇猪脚汤

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红双阳
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,可提高机体免疫功能, 延缓衰老,降血压、降血脂、降胆固醇。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。 猪脚一般人均可食用。气血不足,皮肤粗糙无华,或产后缺乳者尤宜。尤其是猪脚皮上的胶原蛋白。为爱美之人所追捧。老年人就是因为缺少胶原蛋白,皮肤才会比较皱。所以老年人也是很适合这道汤。
辅料 辅料
味精适量
盐适量
水适量
当归适量
香菇几朵
做法 香菇猪脚汤的做法
1
猪蹄半只
香菇猪脚汤的做法步骤1
2
香菇适量
香菇猪脚汤的做法步骤2
3
当归适量
香菇猪脚汤的做法步骤3
4
先将香菇泡发好。
香菇猪脚汤的做法步骤4
5
猪蹄入锅飞水后洗净
香菇猪脚汤的做法步骤5
6
沥干水份后入锅,加入香菇,当归和适量的水。
香菇猪脚汤的做法步骤6
7
调好味出锅。
香菇猪脚汤的做法步骤7
8
老人怕油腻的把面上那层浮油撇去。
香菇猪脚汤的做法步骤8

小贴士

香菇提前泡发,洗净后泡发的水可以一同入锅炖汤。牙口要好的老人可以加些花生或是红枣。这个看各家大人的喜好了。还有就是老人牙多数不是太好,这煮的火候很重要,太硬太软都要注意。另外猪蹄要斩的小件小,老人吃的方便。

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