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姜汁蒸螃蟹

姜汁蒸螃蟹

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镜台
螃蟹!我爱螃蟹!我妈说我小时候最辉煌的记录是一口气吃了八个大螃蟹!!不过我可不记得了,大概那时候脑子里只有俩字"好吃"哈哈,爱死这个味道了. 赐予螃蟹最好的礼遇是清蒸配姜汁,那味道,呀呀,鲜美无比呀~~今天又买了三只大螃蟹,活蹦乱跳的大螃蟹,在我清洗的时候,两只家伙还厮打起来,一厮把另一厮的大钳子给扭了下来,真够恐怖的,型号没对着我的手指头下手. 螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高
辅料 辅料
姜适量
老醋适量
大葱适量
做法 姜汁蒸螃蟹的做法
1
活螃蟹,个头大吧!!吼吼,我娘说我小时候一顿能干掉好几个!
姜汁蒸螃蟹的做法步骤1
2
把筷子插入螃蟹的嘴巴里,来回晃几下,螃蟹就死了,这样刷洗起来才不会有危险
姜汁蒸螃蟹的做法步骤2
3
用牙刷仔细的清理螃蟹的外壳和爪子
姜汁蒸螃蟹的做法步骤3
4
把这个部分揭起来,用剪子剪掉,刷洗干净
姜汁蒸螃蟹的做法步骤4
5
蒸锅放水,加入姜片和葱段
姜汁蒸螃蟹的做法步骤5
6
放好笼屉,把螃蟹码进蒸锅,开大火,等上汽后蒸15分钟
姜汁蒸螃蟹的做法步骤6
7
蒸螃蟹的时间,切细姜末
姜汁蒸螃蟹的做法步骤7
8
加入老醋,调成姜汁
姜汁蒸螃蟹的做法步骤8
9
螃蟹蒸好了,蘸姜汁开吃吧
姜汁蒸螃蟹的做法步骤9

小贴士

蒸螃蟹的时候要把壳子朝下,肚皮朝上,这样美好的味道才不会流失 蒸制的时间不要过长,否则肉就不鲜嫩了,当然时间不够的话吃了会闹肚子. 吃螃蟹的时候姜能驱寒除腥,同时还存在包庇胃黏膜的功效。醋不单能杀菌,还能提升其鲜美度,让蟹味加倍鲜美。

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