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由小沈阳和海清主演的《后厨》里面有一道菜“冬之恋”是讲儿子从法国学成归来给他妈妈做的一道对母亲怀着深深歉意的菜。刚好,我家后院冬瓜也熟摘了,所有,用一小块冬瓜也学做这款美食,取菜名“爽虾仁清冬瓜”因为我用的虾仁是北极甜虾来做的,在钟虾肉质爽脆清甜,非常爽口。祝愿:天下父母幸福快乐!重阳节快乐!
辅料 辅料
油适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
做法 爽虾仁清冬瓜的做法
1
将急冻虾仁解冻之后去壳去肠。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤1
2
准备冬瓜
爽虾仁清冬瓜的做法步骤2
3
将虾仁放入加有盐的开水里烫熟捞起。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤3
4
准备调料:蒸鱼豉油和生抽。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤4
5
不粘锅热油将冬瓜放入煎金黄然后放入蒸鱼豉油和生抽加少许水烧直至熟软。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤5
6
将烧好的冬瓜夹到准备好的盘里。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤6
7
烫熟的虾仁用牙签固定在冬瓜上。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤7
8
最后将烧冬瓜剩下的酱汁淋上虾仁和冬瓜上,用生菜和香菜点缀即可。 这款菜:清甜的冬瓜吸收了蒸鱼豉油和生抽的鲜味,清鲜美味,酱汁淋上虾仁使得虾仁更香爽!做法也很简单,节庆家宴用来宴客非常不错。
爽虾仁清冬瓜的做法步骤8

小贴士

虾仁烫熟即可捞起,这样才保持虾仁清爽口感。

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