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酸脆泡萝卜

酸脆泡萝卜

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安安豆豆
以前在外面吃饭的时候,来上这样一叠泡菜马上会被吃掉,味道酸酸甜甜的,还带着脆脆的感觉!就想自己做做看!在网上找来配方自己试了试,味道不是很正宗但是很合口味!算是家庭版的泡菜了。
辅料 辅料
花椒适量
生姜适量
冰糖适量
醋9勺
做法 酸脆泡萝卜的做法
1
白萝卜洗净。
酸脆泡萝卜的做法步骤1
2
将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。最后拧干水分。
酸脆泡萝卜的做法步骤2
3
锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开!接着倒入醋,以下是我的容器,放了9勺醋。
酸脆泡萝卜的做法步骤3
4
水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。
酸脆泡萝卜的做法步骤4
5
准备泡椒(超市有卖)
酸脆泡萝卜的做法步骤5
6
将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
酸脆泡萝卜的做法步骤6
7
接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
酸脆泡萝卜的做法步骤7
8
最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。
酸脆泡萝卜的做法步骤8

小贴士

1.煮好的花椒水一定要完全凉后才腌制。 2.将泡椒水也放入花椒水中,味道更好。

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