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翻箱倒柜居然翻出不知道什么时候买的梅菜,这货还能不能吃了啊~看看保质期,没过期。第一次尝试梅菜扣肉,相信自己,yes~
辅料 辅料
油适量
盐适量
梅菜适量
做法 梅菜扣肉的做法
1
五花肉放开水里的煮至七成熟,煮的时候放点生姜片和八角一起煮。
梅菜扣肉的做法步骤1
2
捞出
梅菜扣肉的做法步骤2
3
然后给煮好的肉上色,抹上酱油和五香粉,抹一层蜂蜜腌一个小时左右
梅菜扣肉的做法步骤3
4
肉腌一个小时左右就可以用油炸肉皮,一定要把肉皮炸一下,然后蒸的过程中,肉皮才会起皮,才会很软。
梅菜扣肉的做法步骤4
5
炸好后,等放凉了,切成小块 把肉块用酱油+蚝油+五香粉+盐+鸡清拌一下
梅菜扣肉的做法步骤5
6
放上泡好切碎的梅干菜,上蒸锅用大火蒸一个小时
梅菜扣肉的做法步骤6

小贴士

等放凉了在切,还没凉就切会切不好,松散

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