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爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的,今天试试做个发糕吧,和馒头类似,给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺,那我就就地取材,家里有什么就拿来做吧。选取了自家种的地瓜,平时都煮熟了直接吃,这会融合一下下,应该也是不错的。做出来妈妈说好吃呢,小得意一下下。
辅料 辅料
白砂糖适量
酵母适量
葡萄干少许
牛奶少许
做法 地瓜发糕的做法
1
面粉准备好,加入适量糖
地瓜发糕的做法步骤1
2
地瓜蒸熟,去皮,捣泥
地瓜发糕的做法步骤2
3
地瓜加入面粉中,加入温水调匀的酵母,少许牛奶,将面粉揉匀发酵
地瓜发糕的做法步骤3
4
两个小时后体积膨胀两倍大左右,面就发好了
地瓜发糕的做法步骤4
5
加桌面铺洒适量面粉揉面团,排除空气,压成适当的形状,放入冷水锅中,点缀洗净的葡萄干,静置20分钟
地瓜发糕的做法步骤5
6
蒸25分钟后关火焖5分钟
地瓜发糕的做法步骤6
7
开锅后取出即可
地瓜发糕的做法步骤7
8
切小块吃很方便的
地瓜发糕的做法步骤8

小贴士

天冷的时候发酵的时间可能会久一些。蒸的时候是冷水上锅蒸的。

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