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茄子也叫六蔬、矮瓜。在炒的时候我发现茄子是一道很吸油的菜,我油放的不多,味道却依然美味。加了辣子和豆豉,味道很香。我很喜欢。
辅料 辅料
辣椒适量
豆瓣酱适量
鸡精适量
盐适量
油适量
做法 辣椒炒茄子的做法
1
辣椒切碎
辣椒炒茄子的做法步骤1
2
茄子切片洗净
辣椒炒茄子的做法步骤2
3
锅里加油,油热后,把辣椒倒入炒
辣椒炒茄子的做法步骤3
4
加入豆瓣酱一起炒,香味四溢
辣椒炒茄子的做法步骤4
5
加入茄子
辣椒炒茄子的做法步骤5
6
炒一会盖住锅盖
辣椒炒茄子的做法步骤6
7
盖住锅盖的时间是5分钟
辣椒炒茄子的做法步骤7
8
打开锅盖,成这样了,炒一下再盖住锅盖2分钟
辣椒炒茄子的做法步骤8
9
开盖炒一下
辣椒炒茄子的做法步骤9
10
加入盐和鸡精
辣椒炒茄子的做法步骤10
11
炒一下入味了就出锅
辣椒炒茄子的做法步骤11

小贴士

茄子切完后洗两遍会不太黑。

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