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花式馒头

花式馒头

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瞧我的眼神_qz
来好豆有一段时间了,在这里,我学到了不少,每次家里有新的菜品上桌,或者有新的点心出炉,都会让家中的大小宝贝兴奋不已,小宝贝会说:“妈妈,你快点照相,照完了我好开吃!” 而在好豆,最让我高兴的是学会了做馒头。看着一块面团在自己的手中经过反复的揉搓,变得光滑细腻有韧劲,再花点心思,就可以做出各种造型,为家里的饭桌增添了不少色彩。 这个花式馒头,是我们一家人坐在一起制作出来的,本来并不想上传,因为制作馒头的方法本来就是来源于这里。不过,虽然是区区几个花式馒头,但却带给我与家人快乐。快乐的事,总想让更多的人知道,所以还是忍不住......
辅料 辅料
水适量
酵母适量
做法 花式馒头的做法
1
温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团
花式馒头的做法步骤1
2
黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水
花式馒头的做法步骤2
3
要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
花式馒头的做法步骤3
4
然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
花式馒头的做法步骤4
5
先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。
花式馒头的做法步骤5
6
然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
花式馒头的做法步骤6
7
再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起
花式馒头的做法步骤7
8
按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
花式馒头的做法步骤8
9
再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
花式馒头的做法步骤9
10
再来说小猪,将面团分成大小不等的面团四分,
花式馒头的做法步骤10
11
最大的面团按扁,擀成一厘米厚的圆饼
花式馒头的做法步骤11
12
中间用擀面杖擀扁
花式馒头的做法步骤12
13
再将两个小一点的面团搓成水滴状,擀成长面片
花式馒头的做法步骤13
14
将最小的面团压扁,然后将长面片压在大圆饼下面,再反折过来,把小面团放到压扁的地方。
花式馒头的做法步骤14
15
用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上红豆当眼睛
花式馒头的做法步骤15
16
将面团搓成圆形,稍微压扁一点
花式馒头的做法步骤16
17
用叉子按出花纹
花式馒头的做法步骤17
18
按上红豆当瓜蒂
花式馒头的做法步骤18
19
再发酵十分钟,凉水上锅蒸,看到蒸气上来后蒸十五分钟,关火不要急着开盖,焖两分钟
花式馒头的做法步骤19

小贴士

做馒头,揉面是关键,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一个小时。

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