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自制辣椒酱

自制辣椒酱

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润儿丫
秋季正是辣椒收获的季节,这时候的辣椒最红最辣,家中有小朋友,用来炒菜不适宜,所以为了解馋,我把辣椒洗净制成了辣椒酱,这样想吃就吃,很方便。
辅料 辅料
白酒适量
盐适量
糖适量
做法 自制辣椒酱的做法
1
准备新鲜红辣椒洗净。
自制辣椒酱的做法步骤1
2
晾干水分,摘去辣椒帽子
自制辣椒酱的做法步骤2
3
辣椒从中间剖开,去籽,怕辣可以去辣椒筋。
自制辣椒酱的做法步骤3
4
所有辣椒放在案板上剁碎
自制辣椒酱的做法步骤4
5
装在干净的碗里
自制辣椒酱的做法步骤5
6
准备好的生姜去皮洗净
自制辣椒酱的做法步骤6
7
剁成生姜末
自制辣椒酱的做法步骤7
8
倒入碗里,加两勺盐
自制辣椒酱的做法步骤8
9
加一勺白糖
自制辣椒酱的做法步骤9
10
加适量的白酒,最好是高浓度的酒
自制辣椒酱的做法步骤10
11
搅拌均匀
自制辣椒酱的做法步骤11
12
装入无水无油的干净容器里盖紧,一般夏天常温下两天即可食用。
自制辣椒酱的做法步骤12

小贴士

做好的辣椒酱最好放入冰箱,保存时间会长一些。

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