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马蹄肉饼煲仔饭

马蹄肉饼煲仔饭

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幸福的眼泪
嘿嘿!最近发的都是跟饭有关系的,木有办法啊!因为本人就爱吃这口啊!大家不要骂我哈!自打去过香港以后,就爱上了茶餐厅里的美食,我就一个接一个的做啊,试啊!买煲仔锅,买书。都快魔怔了!今天的马蹄肉饼煲仔饭做好后,撒点香葱,滴点香油、生抽,拌一拌,那叫一个香啊!我放了好多马蹄,每口咬下去都咯吱咯吱的脆啊!哎呀!说的我都流口水了。不能再说了,大家看看做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花1根
青菜少许
生粉1/2小勺
鸡蛋1/2个
酱油适量
盐适量
燕麦片适量
做法 马蹄肉饼煲仔饭的做法
1
青菜洗净放入开水中焯熟备用。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤1
2
马蹄去皮洗净切成末备用。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤2
3
马蹄末和猪肉馅混合。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤3
4
放入生粉1/2小勺
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤4
5
鸡蛋1/2颗
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤5
6
酱油1/4小勺
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤6
7
糖1/4小勺
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤7
8
盐1/2小勺
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤8
9
燕麦片30克
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤9
10
放入腌料以后开始搅拌,搅拌至材料都混合均匀,粘稠即可。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤10
11
大米提前用清水泡1小时。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤11
12
将泡好的大米沥干水分,放入煲仔锅中
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤12
13
加入100克水,以大火煮开。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤13
14
待水分快烧干后转小火。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤14
15
将肉馅铺在米饭上,压成饼状。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤15
16
砂锅边缘淋上色拉油。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤16
17
加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤17
18
15分钟后淋上酱油、香油,并撒上葱花,放上青菜即可。
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤18

小贴士

1、煲仔饭的饭是最难做的。首先米一定要泡满1小时,不要因为着急而缩短时间,不然不易熟。水和米的比例为1:1. 2、看米里的水煮到快要干了,还有一点的时候就赶快放入材料,淋上色拉油,然后转小火焖5分钟。千万不要让米饭煮糊。 3、肉馅里放燕麦片可以使肉馅软糯,即使你搅拌的不够劲,吃起来也不会觉得发死。 4、吃之前淋些酱油、香油后,把饭和肉饼一起搅拌均匀后再吃。

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