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粗粮油条

粗粮油条

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斯佳丽
今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”, 比健康, 原料中加了粗粮---玉米粉,不是用反复煎炸的油;比价格,绝对优势,省钱多了; 这样的放心油条, 是不是您也想要来一根呢?
辅料 辅料
油适量
盐5g
水30g
泡打粉5g
做法 粗粮油条的做法
1
将称量好的面粉, 玉米面, 盐和泡打粉放入容器中, 加入一个鸡蛋和适量水;
粗粮油条的做法步骤1
2
将面和到表面光滑,盖上保鲜膜, 放在室温下饧上半个小时后放入底部刷上油的容器中;
粗粮油条的做法步骤2
3
饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油, 再放入刷油的盒子里;
粗粮油条的做法步骤3
4
盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上;
粗粮油条的做法步骤4
5
第二天早上拿出来饧上一会儿, 在案板上刷一层油,整理成长条,再在面上刷上一层油;
粗粮油条的做法步骤5
6
将面团切成等量的小段;
粗粮油条的做法步骤6
7
将两个面条重叠起来, 在中间用筷子按压紧;
粗粮油条的做法步骤7
8
再捏紧两端相相反的方向拧一下;
粗粮油条的做法步骤8
9
将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅;
粗粮油条的做法步骤9
10
下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀, 直至表面炸成金黄色就可以捞出;
粗粮油条的做法步骤10
11
捞出后放在纸巾上吸一下油,在上面均匀的撒上糖粉即可;
粗粮油条的做法步骤11
12
美味的早餐粗粮油条就做好了。
粗粮油条的做法步骤12

小贴士

1. 泡打粉要根据温度而变化, 天气冷要稍微多加点。 2. 在案板上刷层油以免粘连; 3. 下油锅炸时要一边翻转, 一边按压, 让油条充分的膨胀。

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