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茄汁排骨

茄汁排骨

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狼之舞
排骨是很有诱惑力的一种食材,做法也很多。用番茄酱来烹制排骨,酸甜的味道很是解馋。 番茄酱是自己炒制的,没有那些杂七杂八的添加剂,吃起来也放心许多。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
八角适量
生姜适量
西红柿适量
番茄酱300g
做法 茄汁排骨的做法
1
猪肋排斩成小段,撒入生姜片,精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
茄汁排骨的做法步骤1
2
西红柿洗净,毛豆剥粒备用。
茄汁排骨的做法步骤2
3
锅里倒入适量油,油热后倒入肋排段小火煎炒。
茄汁排骨的做法步骤3
4
肋排煎炒至变色。
茄汁排骨的做法步骤4
5
盛出煎好的肋排,锅里留底油,放姜片、八角爆香后倒入番茄酱,适量多倒。
茄汁排骨的做法步骤5
6
翻炒均匀,让番茄酱裹匀肋排。
茄汁排骨的做法步骤6
7
倒入切好的西红柿、毛豆粒。
茄汁排骨的做法步骤7
8
倒入适量清水(以没过排骨即可),炖制10分钟。
茄汁排骨的做法步骤8
9
撒入少量精盐,小火炖制20分钟,大火收汁即可。
茄汁排骨的做法步骤9

小贴士

1、西红柿用火烤,可快速去皮。

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