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家常炸酱面

家常炸酱面

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梦想成真999
炸酱面是北京口味,也是北方人的最爱,其中酱的香味无人阻挡,适合我们全家.有的人喜欢过水的面条,我还是觉得原味的好,个人口味不同可选。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干黄酱适量
做法 家常炸酱面的做法
1
五花肉切丁放盐,葱,姜腌一会。
家常炸酱面的做法步骤1
2
油烧至7分热时,把腌好的肉炒一下。
家常炸酱面的做法步骤2
3
炒出香味。
家常炸酱面的做法步骤3
4
干黄酱一盒。
家常炸酱面的做法步骤4
5
把干黄酱用水稀释。
家常炸酱面的做法步骤5
6
肉熟后放点豆角。
家常炸酱面的做法步骤6
7
翻炒几下倒入稀释好的干黄酱。放入适量的盐。
家常炸酱面的做法步骤7
8
炸酱面的卤做好了。
家常炸酱面的做法步骤8
9
用精面粉和面,醒半个小时。
家常炸酱面的做法步骤9
10
把面擀成薄圆形。
家常炸酱面的做法步骤10
11
切成条形。
家常炸酱面的做法步骤11
12
把条形面扯长,扯匀下入开水锅里。
家常炸酱面的做法步骤12
13
面煮熟。捞出来。
家常炸酱面的做法步骤13
14
在面上浇上炸酱卤。
家常炸酱面的做法步骤14

小贴士

酱用王致和干黄酱比较好,味道纯正。我喜欢吃自己扯的面,非常筋道,使全家人胃口大开。

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