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酸辣西葫芦

酸辣西葫芦

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红豆厨坊
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,是家庭餐桌常见的蔬菜。 这次把简单的西葫芦炒成酸辣口味,开胃下饭,让简单家常菜变为米饭杀手菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
红辣椒3个
酱油15ml
香醋10ml
糖2g
鸡精少许
香油适量
水淀粉适量
做法 酸辣西葫芦的做法
1
西葫芦洗净切条,葱姜辣椒切碎。
酸辣西葫芦的做法步骤1
2
炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
酸辣西葫芦的做法步骤2
3
倒入西葫芦翻炒。
酸辣西葫芦的做法步骤3
4
加入盐和糖。
酸辣西葫芦的做法步骤4
5
加入酱油。
酸辣西葫芦的做法步骤5
6
翻炒3分钟后淋入香醋。
酸辣西葫芦的做法步骤6
7
西葫芦变软淋入水淀粉。
酸辣西葫芦的做法步骤7
8
加少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
酸辣西葫芦的做法步骤8

小贴士

这是一道快手菜,要用大火翻炒。 最后再淋入香醋,可使醋少挥发,菜品口感好。 西葫芦一般炒得过程中会出很多水,所以要大火快炒,最后淋入少许水淀粉勾薄芡,菜品色泽美观也能锁住水分。

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