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炖白萝卜莲藕丸子汤

炖白萝卜莲藕丸子汤

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树琳里的鱼
秋季的汤水,有多种多样的品种。在众多的汤水中,我多偏爱于莲藕所做的汤水。今天就又做了油炸的莲藕丸子和白萝卜菜汤。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
香菜适量
粉芡适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
鸡蛋适量
鸡精适量
做法 炖白萝卜莲藕丸子汤的做法
1
肉馅备好待用。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤1
2
莲藕去皮。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤2
3
莲藕剁碎成小颗粒。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤3
4
肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤4
5
放入料酒少许调匀。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤5
6
放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤6
7
再放入粉芡调匀。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤7
8
最后,放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下油锅炸。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤8
9
上油锅,炸团好的丸子。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤9
10
炸好后,捞出备用。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤10
11
白萝卜切丝待用。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤11
12
粉条用开水泡发好待用。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤12
13
上炖锅,放入切好的萝卜丝。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤13
14
放入粉条、盐。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤14
15
放入炸好的莲藕丸子。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤15
16
放入蚝油、鸡精炖煮。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤16
17
放入香菜调味。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤17
18
放入香油后出锅。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤18
19
上桌。
炖白萝卜莲藕丸子汤的做法步骤19

小贴士

剁莲藕时,无需剁的很碎。不然,吃的时候,感觉没有嚼头。

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