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巧克力慕斯杯

巧克力慕斯杯

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辣妈妖瑶
今天,是个重要的日子。是什么呢?是死党的生日耶。预计是给她做个好惊艳的蛋糕,但是昨天赶上奶奶的80大寿,一家人吃喝到晚上才回家,蛋糕是来不及做啦。但是,咱可以做个慕斯杯嘛,用什么做呢,家里有巧克力,还有奥利奥饼干,那就把简单化惊艳,搭配出这款柔甜丝滑,情意绵绵的巧克力慕斯杯。早上送给朋友时,朋友直接一句:天呀,你这是让我吃,还是不吃呢?我怎么舍得吃呀?我回:没事,放心大胆的吃吧,唯一的要求是,吃完之后杯子杯还我,这杯子老贵的呢。哈哈哈哈,朋友的各种无语表情。。。。。最后,还是要祝朋友生日快乐,年年有今日,岁岁有今朝,我的爱都在杯子里啦。
辅料 辅料
黄油20g
奶酪40g
吉利丁片1.5片
淡奶油75g
黑巧70g
淡奶油60g
黄油10g
做法 巧克力慕斯杯的做法
1
吉利片放入冰水中软化备用
巧克力慕斯杯的做法步骤1
2
奥利奥饼干,扭一扭,把中间的夹心挖出备用
巧克力慕斯杯的做法步骤2
3
饼干用擀面仗擀碎备用
巧克力慕斯杯的做法步骤3
4
饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶,放入碗中
巧克力慕斯杯的做法步骤4
5
黄油隔水融化成液体
巧克力慕斯杯的做法步骤5
6
倒入饼干碎中,拌匀
巧克力慕斯杯的做法步骤6
7
把饼干屑放到杯子底部压实
巧克力慕斯杯的做法步骤7
8
隔水加热奶酪等混合物
巧克力慕斯杯的做法步骤8
9
融化成液体后,加入软化的吉利丁片
巧克力慕斯杯的做法步骤9
10
再次拌匀
巧克力慕斯杯的做法步骤10
11
溶液过筛
巧克力慕斯杯的做法步骤11
12
淡奶油放入碗中
巧克力慕斯杯的做法步骤12
13
打发到6分发,倒入过筛好的奶酪溶液
巧克力慕斯杯的做法步骤13
14
再加入一瓶盖朗姆酒
巧克力慕斯杯的做法步骤14
15
搅拌均匀
巧克力慕斯杯的做法步骤15
16
倒入杯子中,尽量抹平,盖保鲜膜,入冰箱冷藏
巧克力慕斯杯的做法步骤16
17
黑巧切碎,加入黄油和淡奶油
巧克力慕斯杯的做法步骤17
18
隔水加热成巧克力溶液,趁温热时,倒入冷藏过的慕斯杯中,再次冷藏凝固即可。
巧克力慕斯杯的做法步骤18

小贴士

慕斯杯的底部可以换成任何口味的饼干底,如果没有朗姆酒,也可以不放滴,只是加了朗姆酒,味道会更浓郁。最上面的巧克力表层,也可以用可可粉来代替。

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