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脆脆的面团中,包裹着浓浓的芝士和嫩嫩的虾肉,绝对的真材实料,那是相当的好吃。什么麦当劳,肯德基,都得靠边站。(^_^)
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
胡椒粉适量
做法 芝心虾球的做法
1
准备材料。本来是鲜活的大虾,遇上阴天,再加上拍照技术太差,硬是让我拍的黑乎乎的,倒像是不新鲜的似的。
芝心虾球的做法步骤1
2
将大虾去壳,不要全部去掉,尾巴前面留一小节,去掉虾线,洗干净,用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
芝心虾球的做法步骤2
3
将虾仁全身裹上淀粉。
芝心虾球的做法步骤3
4
取一片芝士,用刀划成四份,将一小片裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士)。
芝心虾球的做法步骤4
5
放入鸡蛋液中。
芝心虾球的做法步骤5
6
再沾一层淀粉,让芝士不外漏。
芝心虾球的做法步骤6
7
再次放入鸡蛋液中。
芝心虾球的做法步骤7
8
裹一层面包糠。
芝心虾球的做法步骤8
9
抽掉牙签,用手好好团一团,让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好,沾的东西弄掉,这样炸的时候比较好看。
芝心虾球的做法步骤9
10
放入油锅炸至金黄即可。
芝心虾球的做法步骤10
11
美味
芝心虾球的做法步骤11

小贴士

喜欢虾球大一些,就重复五、六步骤,裹的时候稍微用点力,能沾的多一些。

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