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香辣蟹

香辣蟹

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馨怡煮香香
香辣蟹属川菜,是用蟹配以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴
辅料 辅料
香菜适量
香葱适量
干辣椒适量
花椒适量
白酒适量
蒜适量
做法 香辣蟹的做法
1
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。
香辣蟹的做法步骤1
2
锅里烧热油,把螃蟹炸熟捞出备用。
香辣蟹的做法步骤2
3
香菜切成段
香辣蟹的做法步骤3
4
葱切段
香辣蟹的做法步骤4
5
干辣椒切段去籽
香辣蟹的做法步骤5
6
姜与蒜切成丝
香辣蟹的做法步骤6
7
再起锅烧热油,放入姜,蒜炒出香味
香辣蟹的做法步骤7
8
放入干辣椒与花椒炒香
香辣蟹的做法步骤8
9
倒入炸好的螃蟹,勾入适量料酒
香辣蟹的做法步骤9
10
最后把香葱放入
香辣蟹的做法步骤10
11
翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀。
香辣蟹的做法步骤11

小贴士

小提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。

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